Arroz salteado

A pedido de Marce les doy esta receta.

Es un plato fácil de hacer y muy rico, al estilo chino.

El arroz salteado que preparo comunmente es con huevo, en este caso le sumo cangrejo envasado aprovechando unas latitas que conseguimos a buen precio.

Ingredientes:

cebolla pequeña 1 - cebollín un puñadito - aceite de oliva 2 o 3 cdas -azúcar una pizca - huevos 2 - carne de cangrejo 1 latita - sal y pimienta a gusto - salsa de soja 1 o 2 cdas - arroz cocido 6 a 8 cdas - salsa agridulce (opcional)

Preparación:

Picar finamente la cebolla y el cebollín.

Rehogarlos en el aceite de oliva, hasta lograr que la cebolla quede transparente.

Incorporar la pizca de azúcar y salpimentar a gusto.

Sumar los huevos batidos y cocinar hasta cuajarlos.

Romperlos con la cuchara de madera para que queden en trocitos pequeños.

Añadir la latita de carne de cangrejo y mezclar para integrar bien todos los ingredientes.

Incorporar el arroz cocido (hervido en agua y sal) y saltear un momento.

Servir, si gusta acompañado de salsa agridulce.

Las cantidades dadas son para preparar dos porciones.

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